YavaÅŸ yavaÅŸ büyük marketlerde ve doÄŸal ürünleri temin edebildiÄŸimiz online alışveriÅŸ sitelerinde daha sık karşımıza çıkmaya baÅŸlayan siyah pirinç nedir, faydaları nelerdir, her zaman kullandığımız beyaz pirinçle arasında ne gibi farklar vardır hep birlikte öÄŸrenelim, onu mutfakta nasıl deÄŸerlendirebileceÄŸimizi de keÅŸfedelim.

Hazırsanız tüm yönleriyle siyah pirinç karşınızda!

Siyah pirinç nedir?

BuÄŸdaygiller familyasının en ilginç üyelerinden biri diyebileceÄŸimiz siyah pirinç, tam da adı gibi simsiyah ve güçlü antioksidan özellikleri nedeniyle "süper besin" olarak biliniyor. Bu yüzden beyaz pirinç kullanmaya alışık olanlar için ilk görüÅŸte oldukça ÅŸaşırtıcı gelse de içeriÄŸi bakımından beyaz pirinçten daha saÄŸlıklı olduÄŸu söylendiÄŸinden meraklılarının mutlaka denemesi gereken tatlardan biri.

"Onu beyaz pirinçten daha saÄŸlıklı yapan nedir" derseniz hemen beyaz pirinç ve siyah pirinç arasındaki farklara da deÄŸinmek isteriz:

• Siyah pirincin içinde de tıpkı beyaz pirinçte olduÄŸu gibi demir, besin lifi, protein ve karbonhidrat bulunuyor.
• Bunlara ek olarak siyah pirinç, beyaz pirinçten çok daha fazla magnezyum içeriyor ve bu faydalı mineral sayesinde vücuda beyaz pirinçten çok daha fazla fayda saÄŸlıyor.
• Siyah pirincin içinde bunlara ek olarak magnezyum, B1, B2 ve E vitaminleri bakımından da zengin olduÄŸu biliniyor.
• Yapısı ise beyaz pirinçten çok daha sert olduÄŸu için onu piÅŸirirken her zamankinden biraz daha fazla su kullanmanız gerekiyor.

Siyah pirincin faydaları nelerdir?

Siyah pirinci kısaca tanıdığımıza göre, geçelim bizi ilgilendiren asıl kısmına, yani siyah pirincin faydalarına:

• Siyah pirinç, güçlü antioksidan özellikler gösterdiÄŸinden vücudu yabancı ve zararlı maddelere karşı koruyor.
• Bu özelliÄŸi sayesinde bağışıklık sisteminin güçlenmesini saÄŸlıyor.
• Siyah pirinç, içeriÄŸinde magnezyumdan aldığı güçle kemik ve kas saÄŸlığını koruyor.
• BaÅŸta magnezyum ve demir olmak üzere içeriÄŸindeki yararlı maddeler sayesinde vücuda ihtiyaç duyduÄŸu enerjiyi saÄŸlıyor.
• Yine antioksidan etkileri sayesinde kalp ve damar saÄŸlığına olumlu etkilerde bulunuyor.
• Besin lifi bakımından zengin olduÄŸundan formuna dikkat etmek, zayıflamak isteyenlere destek oluyor.
• Aynı ÅŸekilde yüksek besin deÄŸerleri sayesinde özellikle vegan ve vejetaryenler için önemli bir besin kaynağı olarak görülüyor.
• Siyah pirinç , sindirilebilir besin lifi içerdiÄŸinden sindirim sistemine de iyi geliyor, hazımsızlık, mide krampları gibi sorunlara sebep olmuyor.
• Åžeker oranı az bir pirinç çeÅŸidi olduÄŸundan özellikle ÅŸeker hastaları için en ideal pirinç çeÅŸitlerinden biri olduÄŸu söyleniyor.
• Antioksidan özellikleri sayesinde cilt saÄŸlığına da olumlu etkilerde bulunan siyah pirincin, düzenli olarak tüketilmesi halinde yaÅŸlanma karşıtı bir etki oluÅŸturduÄŸu biliniyor.

Siyah pirinç nereden alınır, nasıl piÅŸirilir?

Siyah pirincin faydalarını öÄŸrendikten sonra onu temin edip kullanmak isterseniz ya da halihazırda elinizde varsa ama nasıl deÄŸerlendirebileceÄŸinizi bilmediÄŸiniz için kullanmadıysanız sizi hemen böyle alalım.

Öncelikle almak isteyenler için siyah pirinç nereden alınır bundan bahsedelim: Kendisi ülkemizde yavaÅŸ yavaÅŸ bilinirliÄŸi artan bir ürün olduÄŸundan her markette bulmak mümkün olmuyor ama büyük marketlerde siyah pirinç bulmak mümkün. Klasik pirinç paketlerinden farklı olarak siyah pirinç daha çok vakumlu poÅŸetlerin içinde vakumlanmış olarak satılıyor, aklınızda bulunsun. Bunun dışında siyah pirinci temin etmenin en kolay yollarından biri de tabii ki online alışveriÅŸ siteleri. DoÄŸal ürünler satılan ve güvenilir online platformlardan onu temin edebilirsiniz.

Siyah pirincin nasıl kullanıldığına gelince, aslında kendisi beyaz pirinç kullanılan her tarifte kullanılabilir. Ancak yukarıda da söylediÄŸimiz gibi yapısı beyaz pirinçten daha sert olduÄŸu için yumuÅŸayabilmesi adına onu piÅŸirirken daha bol su kullanmanız gerekir. ÖrneÄŸin beyaz pirinçle hazırladığınız pilavda 1 bardak pirince 2 su bardağı su kullanıyorsanız, bunu siyah pirinçle hazırlarken 3 su bardağı su kullanmalısınız. Dilerseniz onu sade bir pilav olarak piÅŸirmek yerine klasik pilavda da yapabildiÄŸimiz gibi ÅŸehriye, mantar gibi lezzetlerle de piÅŸirebilirsiniz.

Pilav yapmak istemezseniz bol suda haÅŸlayıp süzdükten sonra sevdiÄŸiniz yeÅŸillik ve baharatlarla karıştırarak nefis salatalar da hazırlayabilirsiniz. Dilerseniz tıpkı beyaz pirinci kullandığımız gibi hafif haÅŸladıktan sonra çorbaların içine ilave ederek çorbalarınızı da renklendirebilirsiniz.