1. Domates iyice yıkanır ve kabukları soyulmadan iri olacak ÅŸekilde dilimlenir (Kabukları soymuyoruz çünkü asıl renk veren madde kabuÄŸunda bulunuyor).
2. Robotta çekilir (Kabuklarının görünmesini istemediÄŸim için robotta biraz uzun çektim).
3. Robotta çekilen domatesler tencereye alınır ve hiç bir ÅŸey eklemeden (yaÄŸ, tuz..) orta hararetli ateÅŸte en az 45-60 dk kaynatılır. Kaynatma süresi çok önemli. 45 dk piÅŸirdim altını kapatayım demeyin, bu noktada domatesin su miktarı size yol gösterici olacaktır. EÄŸer çok suluysa biraz daha kaynatın. FotoÄŸraflarda gördüÄŸünüz gibi benim domatesim çok sulu olduÄŸu için 1,5 saat kadar kaynattım. Biraz azaldı ama iki kavanoz geldi gene. Domates aldıkça yapmayı düÅŸünüyorum.
4. Ayrı bir yerde kavanozlar sıcak suyla yıkanır. *Kapak olarak yeni kapak almanızı öneririm. Bazı kiÅŸiler kapağın yeni olmasıyla alakası yok, sıkıca kapatılıp hava almaması önemli diyor. Bu doÄŸru ancak ben yine de iÅŸimi garantiye almak açısından kullanılmış eski kapakları kullanmıyorum. Yeni alıyorum. Tercihe kalmış. Sıcak suyla yıkamak yerine ben geniÅŸ bir leÄŸen içerisine sıcak suyu doldurdum. Kavanozları ve kapakları içine attım.
5. Kaynayan domates sıcak bir ÅŸekilde hiç beklemeden sıcak olan kavanozlara doldurulur. Ve hemen kapakları kapatılır. Hava almayacak ÅŸekilde sıkıca kapatmaya özen gösteriniz.
6. Kapattıktan hemen sonra düz bir zemine ters çevrilir ve soÄŸuyana kadar bu ÅŸekilde bekletilir.
7. Ä°yice soÄŸuyan konserveleri güneÅŸ görmeyen bir yerde saklayarak domatesin olmadığı kış aylarında afiyetle tüketebilirsiniz.

Püf Noktaları:

* Kapakları sıcak sudan çıkarınca, elinizin yanmaması için,bez yardımı ile tutarak,o ÅŸekilde sıcak sıcak kapatın.
* Konservelerinizi kapatıp ters çevirdikten sonra soÄŸuyana kadar yerinden oynatmayın, ters çevirmeyin.
* Konservelerinizi yaptıktan sonra içe çöküp vakumlanan kapaklarını 1-2 gün sonra açmaya çalışın, açılmıyorsa konserveleriniz olmuÅŸtur, ama kapak açıldı ise malzemeyi tekrar kaynatıp konserve yapmayın, buzdolabına kaldırıp 1-2 gün içinde tüketin.
* SoÄŸuyan konservelerinizi güneÅŸ görmeyen bir yerde saklayın.
* Konservelerinizi açtıktan sonra 2 gün içerisinde tüketin.