Üzümleri ayıklayıp yıkayın ve süzün, büyük boy cam kavanoza ezdirerek doldurun.
Üzerine tüm malzemeyi ekleyin.
Ağzını sıkıca kapatın.
Karanlık ve sıcak bir yerde 4-5 ay bekletin.
Sonra süzün ve üzümleri de iyice sıkın posasını çıkartıp suya karıştırın.
Ardından tekrar temiz bir cam kavanoza koyun.
Bu kez cam kavonozun aÄŸzına tülbent kapatın. Bu ÅŸekilde sıcak bir ortamda 3 yada 4 hafta aÄŸzı açık tülbent ile kalınca sirkemiz hazır.
AÄŸzı açık kalma süresini dilerseniz sirkenin daha da keskin olması için 5-6 haftaya çıkarabilirsiniz. Ancak beklediÄŸi ortamın sıcak olması kesinlikle ÅŸart. Çok güzel bir kokusu oluyor. Ayrıca bir o kadar da keskin. Ben her yıl turÅŸumu kendi hazırladığım doÄŸal üzüm sürmesi ile yaparım.
Zaman zaman sulandırıp yüzüme tonik olarak da uyguladığım olur. Basit bir yöntem ile meydana geliyor. Daha kısa sürede yapanlarda var. Ancak ben bu ÅŸekilde öÄŸrendim ve sirkemizi biz bu ÅŸekilde yaparız. Hazirlara kıyasla müthiÅŸ hoÅŸ bir kokusu var. Tavsiye ederim.
