Malzemeler:

§  1 kg kırmızı Abaza biberi

§  3 su bardağı üzüm sirkesi

§  1. 5 su bardağı zeytinyağı

§  2 yemek kaşığı kalın tuz

§  1 yemek kaşığı toz ÅŸeker

§  12 diÅŸ sarımsak

ABAZA BÄ°BERÄ° TURÅžUSU TARÄ°FÄ°

Biberleri yıkayıp, kurutalım. Kuruyan biberleri közleyelim ve kapağı kapalı bir kapta diÄŸerleri de közlenene kadar bekletelim.

Sirke, zeytinyağı, tuz ve ÅŸekeri bir kapta karıştıralım. Tuzu ve ÅŸekeri eriyince kavanozlara bölüÅŸtürelim.

1 kg biber için 2 kavanoz yeterli. Kavanoz boÅŸken 4 diÅŸ sarımsak ekleyelim. Üzerine biber koyalım. 4 diÅŸ sarımsak daha ekleyip, yine biber koyalım. Üzerine yine 4 diÅŸ sarımsak ekleyip, hazırladığımız sıvı karışımı bölüÅŸtürelim. Kapağını sıkıca kapatıp, ters çevirip tezgâha koyalım.