Malzemeler;

• 2 adet büyük boy palamut
• Yeteri miktarda kaya tuzu
• 5 adet defneyaprağı

Hazırlanışı;

Palamutlar kalın dilimlere ayrılır ve içi temizlenir. Sonra bu ayrılan parçalar yıkanır ve süzgece alınarak süzülür. Bu aÅŸamadan sonra iki litrelik kavanoza ilk önce bolca kaya tuzu serpilir ve palamutlar dizilir. Bu iÅŸlem kavanoz dolana kadar kat kat devam eder ve aralara defte yaprağı konulur. En son üzerine bol miktarda kaya tuzu konularak kavanozun kapağı sıkıca kapatılır. GüneÅŸ görmeyen yerde muhafaza edilir. Ä°stenildiÄŸi zaman tuzu alındıktan sonra tüketilebilir.