Külbastı atalarımızdan günümüze ulaÅŸan et piÅŸirme yöntemi olarak bilinmektedir. Külbastı yapımı için kullanılacak etler özel olarak kesilip, ince dilimler ÅŸeklinde hazırlanıp dövülerek özel yapılmış sos içinde bekletildikten sonra mangal kömürü ÅŸeklindeki odun kömüründe piÅŸirilmesi ile elde edilmektedir. Külbastı hayvanın döÅŸ kısmından kola yakın yerinden elde edilen kemiksiz et olarak bilinmektedir. Külbastı yassı ÅŸekilde dilimlenerek hazırlanmaktadır.