Yerel Lezzetler
Düzce Elma Sirkesi
Sirke, elmalardaki tatlılıktan yani doğal şekerden meydana geldiğinden, sirke yapımı için en uygun elma türü, şeker oranı yüksek ve sulu olan elmalardır.
- Merkez / DÜZCE
Galeri
Hakkında
- Değişik çeşitlerin bir araya getirilerek kullanılması da sirkeye ayrı bir lezzet katar.
- Sirke yapımında kaçınılması gereken elma türleriyse ham ve ekşi olanlardır.
- Sirke yapımında dikkat edilecek en önemli konuysa hijyendir.
- Ayrıca sirke yapımında ahşap meşe fıçıların kullanılması sirke kalitesini arttırır.
- Düzce Elma Sirkesinin yöreyle özdeşleşmiş lezzetindeki en büyük etki, söz konusu sirkenin üretiminde kullanılan elma ların Düzce il sınırları içerisinde yetişen doğal elmaların kullanılıyor olmasından kaynaklanmaktadır.
