Malzemeleri Ä°çin;

.4-5kg'lık bir lahana

.8-10 adet kırmızı pancar

.Tuz 

Çerkez turÅŸusu için; geniÅŸ bir tencereye su koyup ocaÄŸa oturtun. Lahanayı iri parçalar halinde doÄŸrayın. Tuzlu su kaynadığında lahanaları atın ve diriliÄŸini yitirene kadar kaynatın. Süzüp kenara alın. DiÄŸer taraftan pancarların saplarını kesip ayrı bir tencerede piÅŸmeye bırakın. PiÅŸtikten sonra kabuklarını soyup irice doÄŸrayın ve fazla kırmızı suyunun gitmesi için soÄŸuk suda bekletin. Lahanalar soÄŸuyunca cam bir kavanoza lahanaları yerleÅŸtirin, aralarına da pancar ekleyin. Ä°htiyacınıza göre kaynamış soÄŸumuÅŸ tuzlu su hazırlayıp kavanozun üzerine ekleyin. TurÅŸunuzun kapağını kapatıp serin bir serde beklemeye bırakın. Lahanaların rengi pembeye dönerse turÅŸunuz yenmeye hazır demektir.