Çerkes Tatlısı Tarifi (Ape YeÅŸek) Tarifi için;

Malzemeler

4 adet yumurta
2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
1 çay bardağı niÅŸasta
Aldığı kadar un
Kızartmak için;
Sıvıyağ

Åžerbet için;

2 su bardağı su
2 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı bal
Hamur malzemesiyle sıkı bir hamur yapın. Yarım saat dinlendirin. Bu arada şerbet kaynatılır, ateşten indirmeden bal katılır.
Sonra 3 parçaya ayrılır. Her biri niÅŸasta yardımıyla, oklavayla bıçak sırtı kalınlığında açılır.
KumaÅŸ gibi katlanır, bıçakla uzun spagetti gibi kesilir. Biraz niÅŸasta serperek havalandırılır. Kızgın yaÄŸda altın rengi kızartılır.
Hepsi bir kaba alınır. Üzerine soÄŸuk ÅŸerbet gezdirilir. Antep fıstığıyla süslenir.